Taze yakalanmış balık ve deniz ürünleri Türkiye’deki bir pazar durakında sergilendi. (Adobe Stok Fotoğrafı)
10 Eylül 2025 04:54 GMT+03: 00
SEafood uzun zamandır Akdeniz mutfağının merkezinde yer alıyor, ancak uzmanlar ticari balık stoklarının% 73’ünün şu anda sürdürülebilir sınırların ötesine geçtiği konusunda uyarıyor. Rezervlerdeki bu düşüş sadece deniz biyolojik çeşitliliğini değil, aynı zamanda geleceği dengeli hasatlara bağlı olan balıkçılık topluluklarının geçim kaynaklarını tehdit ediyor.
MSC sertifikasını arayın
Sorumlu balık tutmanın en açık sinyallerinden biri Mavi Çek Logosu ki Deniz Yönetim Konseyi (MSC). 1997 yılında kurulan sivil toplum kuruluşu, sürdürülebilir seviyelerde yönetilen ve durumları hakkında güncellenmiş veriler sağlayan balık stoklarını onaylamaktadır.
Paketleme konusunda MSC işaretini görmeyen alışveriş yapanların, mağaza personeline doğrudan deniz ürünlerinin sertifikalı bir kaynaktan gelip gelmediğini sormaya teşvik edilir.
Denizdeki balıkçılar sabahın erken saatlerinde hatlarını döküyorlar. (Adobe Stok Fotoğrafı)
Neden küçük ölçekli balıkçılık önemlidir?
Endüstriyel balıkçılık genellikle biyolojik çeşitliliğe ve sürdürülebilirlik ilkeleriyle çatışmaya zarar verebilecek trol veya çanta seing gibi tekniklere dayanır.
Aksine, genellikle küçük kooperatifler tarafından uygulanan çizgi balıkçılığı, çok daha az zarar verir ve genellikle daha sürdürülebilir bir yöntem olarak görülür. Yerel kooperatifleri bu şekilde desteklemek, balıkçılık uygulamalarının çevresel olarak sağlam kalmasını sağlamaya yardımcı olabilir.
Türiye’de çok çeşitli deniz ürünleri sergilenen geleneksel bir balık pazarı tezgahı. (Adobe Stok Fotoğrafı)
Mevsimsel ve yerel deniz ürünlerini seçin
Uzmanlar ayrıca mevsimlik ve yerel kaynaklı balık tüketmenin önemini vurgulamaktadır. Bugünün masalarındaki deniz ürünlerinin yarısından fazlası su ürünleri yetiştiriciliğinden veya balık yetiştiriciliğinden geliyor. Bununla birlikte, bazı çiftliklerde antibiyotik, yem kalitesi ve stok yoğunluğu kullanımı konusunda endişeler gündeme gelmiştir.
Bu konuları ele almak için dört uluslararası sertifika programı mevcuttur: Su Ürünleri Yönetim Konseyi (ASC)– Küresel Deniz Ürünleri İttifakı (GSA)En İyi Su Ürünleri Uygulaması (BAP) ve Deniz Arkadaşı. Bu şemalar, çiftlik balıklarının sorumlu ve ekosistemlere saygı ile üretilmesini sağlamayı amaçlamaktadır.
10 Eylül 2025 04:54 GMT+03: 00
