Pizza Margherita adalah salah satu hidangan Italia yang paling ikonik dan sederhana, namun tetap memikat hati banyak orang di seluruh dunia. Dengan resep yang berasal dari Naples, pizza ini terkenal dengan kombinasi bahan-bahan yang segar dan berkualitas tinggi, yang menciptakan rasa yang bersih dan seimbang. Nama “Margherita” diambil dari Ratu Margherita di Italia, dan konon pizza ini dibuat khusus untuknya pada akhir abad ke-19, menggunakan bahan-bahan yang mewakili warna bendera Italia: merah, putih, dan hijau. Berikut kami akan buatkan pembahasan mengenai Pizza Margherita Makanan Khas Italia.
Komponen Utama:
Adonan Pizza:
Adonan pizza Margherita adalah fondasi dari pizza ini. Biasanya dibuat dari campuran tepung terigu, air, ragi, garam, dan minyak zaitun. Adonan ini harus diuleni hingga elastis dan dibiarkan mengembang selama beberapa jam agar menghasilkan tekstur yang ringan dan renyah saat dipanggang.
Saus Tomat:
Saus tomat untuk pizza Margherita menggunakan tomat segar atau kalengan yang telah dihaluskan dan dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana seperti garam, bawang putih, dan daun basil. Jenis Saus ini memberikan rasa asam dan manis yang khas, yang menjadi lapisan pertama di atas adonan pizza.
Baca Juga : Mencicipi Kimchi: Petualangan Kuliner yang Fermentasi dari Korea
Keju Mozzarella:
Keju mozzarella adalah bahan utama yang memberikan kelembutan dan kekayaan rasa pada pizza Margherita. Biasanya, mozzarella segar dipilih karena teksturnya yang lembut dan kelembutannya yang meleleh sempurna saat dipanggang.
Daun Basil Segar:
Daun basil segar adalah sentuhan akhir yang memberikan aroma harum dan rasa herbal yang menyegarkan. Rempah Daun basil biasanya diletakkan di atas pizza setelah memanggang untuk mempertahankan rasa dan warna hijau yang cerah.
Minyak Zaitun:
Minyak zaitun extra virgin ditambahkan di atas pizza sebelum dipanggang untuk memberikan kilau yang menggoda dan rasa tambahan yang lembut. Setelah pizza matang, tambahan sedikit minyak zaitun bisa diteteskan di atasnya untuk rasa ekstra.
Cara Membuat Pizza Margherita:
Persiapkan Adonan:
Campurkan tepung, ragi, garam, dan air hangat untuk membuat adonan. Uleni hingga elastis dan biarkan mengembang dalam wadah yang tertutup selama sekitar 1-2 jam hingga ukurannya dua kali lipat.
Siapkan Saus Tomat:
Masak tomat dengan sedikit garam, bawang putih, dan bumbu lainnya hingga mengental dan membentuk saus.
Roll Out Adonan:
Setelah adonan mengembang, gulung hingga membentuk lingkaran sesuai ukuran loyang pizza. Letakkan di atas loyang yang telah ditaburi sedikit tepung atau dilapisi kertas roti.
Tambahkan Saus dan Keju:
Oleskan saus tomat di atas adonan, ratakan. Tambahkan potongan keju mozzarella di atas saus.
Panggang Pizza:
Panggang pizza dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu tinggi (sekitar 250°C) selama 10-15 menit, atau hingga pinggiran pizza berwarna cokelat keemasan dan keju meleleh dengan sempurna.
Finishing Touch:
Setelah pizza matang, tambahkan daun basil segar dan tetesan minyak zaitun. Sajikan panas untuk menikmati cita rasa yang terbaik.
Pizza Margherita adalah contoh sempurna dari filosofi kuliner Italia yang menekankan kesederhanaan dan kualitas bahan. Dengan hanya beberapa bahan utama, pizza ini menunjukkan bahwa kadang-kadang yang terbaik adalah yang paling sederhana. Nikmati pizza Margherita ini dengan sedikit taburan lada hitam atau parutan keju Parmesan untuk menambah kelezatan.
Demikian pembahasan kali ini mengenai Pizza Margherita Makanan Khas Italia.