Pekin Üniversitesi Rektör Yardımcısı Dong Ciyong, Türk Mutfağı Haftası’nın açılış töreninde Türk restoran işletmecisi Sedat Karakaş’a (L) “Uluslararası Lezzet Elçisi” sertifikasını takdim ediyor, Pekin, Çin, 3 Kasım 2025. (AA Fotoğraf)
03 Kasım 2025 15:31 GMT+03:00
PÇin’in en prestijli akademik kurumlarından biri olan eking Üniversitesi açıldı Türk Mutfağı Haftası her yıl düzenlenen Uluslararası Kültür Festivali kapsamında, Türkiye’nin zengin mutfak mirasını ve kültürel geleneklerini Çinli öğrenci ve öğretim üyelerine tanıtıyor.
Kültürler arasında lezzet ve tarih arasında köprü kurmak
Açılış töreni ve öğle yemeği üniversitenin ana kampüsünde West Cuisine Restaurant’ta gerçekleştirildi. Etkinliğe Türkiye’nin Çin Büyükelçisi Selçuk Ünal, Pekin Yunus Emre Enstitüsü Kültür Merkezi Müdürü Eyüp Sarıtaş ve Pekin Üniversitesi Rektör Yardımcısı Dong Ciyong katıldı.
Büyükelçi Ünal, konuşmasında Türkiye ve Çin’in köklü geçmişleri ve farklı kültürel mirasları olan iki büyük medeniyeti temsil ettiğini vurguladı. Her iki ulusun halklarını birbirine bağlamaya yardımcı olan tarihi İpek Yolu boyunca asırlardır süren ticaret ve kültürel alışverişi hatırlattı.
‘Çin’le dostluğumuz sürüyor’
Ünal, Türkiye’nin 2. Dünya Savaşı’nın çalkantılı olduğu dönemde bile Çin’deki diplomatik misyonunu sürdürdüğünü ve Çin halkıyla dayanışma içinde olduğunu vurguladı. “Our friendship with China is enduring,” he said, stressing that educational cooperation between the two countries contributes not only to academic development but also to stronger diplomatic and cultural ties.
Ayrıca Pekin Üniversitesi’nde Türkiye Çalışmaları Merkezi’nin kurulmasından duyduğu memnuniyeti dile getirerek, bunun büyüyen entelektüel işbirliğinin sembolü olduğunu söyledi. Akademik değişimlerin tarih ve dilin ötesine geçerek tarım ve çevre çalışmaları gibi geleceğe yönelik alanları da kapsayacak şekilde genişleyeceğini umduğunu belirtti.
Bir katılımcı, Pekin Üniversitesi Türk Mutfağı Haftası’nda canlı bir gösteri sırasında geleneksel Türk ebru sanatı Ebru’yu uyguluyor, Pekin, Çin, 3 Kasım 2025. (AA Fotoğraf)
Sanat, gelenek ve paylaşılan ilham
Yunus Emre Enstitüsü Kültür Merkezi Başkanı ve Pekin Üniversitesi mezunu Eyüp Sarıtaş, etkinliğin düzenlenmesine verdiği destekten dolayı mezun olduğu öğrenciye teşekkür etti. Merkezin Türkiye’nin kültürel mirasıyla ilgilenen tüm öğrenci ve araştırmacılara açık olduğunun altını çizdi.
Başkan Yardımcısı Dong, Türkiye’yi “İpek Yolu’nun kavşağında”, olağanüstü tarihi derinliğe sahip bir ülke olarak tanımladı. “Türk mutfağı, Orta Asya bozkırlarının uçsuz bucaksızlığını, Orta Doğu çarşılarının zenginliğini ve Akdeniz güneşinin tazeliğini bir arada taşıyor” dedi.
Dong, Pekin Üniversitesi’nin kültürler arası iş birliği ve diyaloğa değer verdiğini, İstanbul Üniversitesi ve Boğaziçi Üniversitesi gibi Türk üniversiteleriyle dil eğitimi, İpek Yolu çalışmaları ve inovasyon alanlarında ortak projeler sürdürdüğünü kaydetti.
Uygulamada mutfak diplomasisi
Tören kapsamında Pekin Üniversitesi, Çin’in 14 noktasında Türk restoranları işleten Sedat Karakaş’a, Türk gastronomisinin tanıtımına yaptığı katkılardan dolayı Uluslararası Lezzet Elçisi unvanını verdi.
Kültür Bakanlığı tarafından resmi olarak tanınan kültür sanatçısı Özlem Çopur, UNESCO’nun İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası arasında yer alan ebru sanatının canlı gösterimini gerçekleştirdi. Çinli konuklar bu asırlık dekoratif sanatı coşkuyla denediler.
03 Kasım 2025 15:31 GMT+03:00
