Batı Afrika’daki bir restoran, Houston, New York Times’a “Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ilk 50 yere indi ve şehrin gastronomik sahnesi için bir kilometre taşı belirledi.
Houston – Batı Afrika’da Houston’da bir restoran bir yer kazandı Prestijli “Amerika Birleşik Devletleri’nde Yemek Yemek İçin Daha İyi 50 Yer” New York Times “ Houston’ın listelenen, çekici sınıflandırma için tek kurumunun tanımlanması.
KesmeBatı Afrika yemeklerinde uzmanlaşmış gayri resmi bir fast food restoranları, çeşitli cazibe merkezleri için ulusal ilgi ve övgü almaktadır. NYT listesinde restoranın kurulması ve her ikisi de Houston mutfak sahneleri için önemli bir kilometre taşı sunmaktadır.
Restoran şefi Aposu’nun kurucusu, “Kültürümüz böyle bir liste işgal ettiğini görüyor.
Londra, Nijerya ve Houston’ın güney batısında büyüyen Amosu, mutfaklara doğru geleneksel bir yol aldı. Göçmenlerin oğlu önce bir petrol ve gaz yarışı izledi.
Çocukluk göçmenleri bir aile dinamiği ile karakterize edildi.
Amosu, “Her zaman McDonald’a soruyorum. Ve sık sık ifadeyi yerine getiriyorum. Hayır, her zaman evde pirinç var.”
Birkaç yıl sonra, petrol ve gaz endüstrisinde çalışırken, Amosu kültürel kökleri için arzuya başladı ve dramatik kariyeri değiştirmeye karar verdi.
“Pirinç bir MBA ve kurumsal olarak ve sonra bana ne bildiğini söyle, sanırım pive yapacağım” diye açıkladı.
Dönüşüm aile şüphesiz değildi.
“Kültürüm ve Afrikalılarım hakkında bir şeyler biliyorsanız, biz çok… animasyonumuz. Doğru. Hepsini aldım,” diye anlattı Amosu ailesinin ilk tepkisinden bahsetti.
Ticaretine hükmetmesi planlanan Amosu, geceleri bir mutfak ve bulaşık makinesi olarak çalışırken ve Batı Afrika’da yapılan şeflerle çalışırken günlük çalışmalarını sürdürdü. Sonunda kilit ve harç yerini açmadan önce yemek avlusunda “Büyük Sıçrama” yarattı.
Restoran menüsü, cesur, sebzeler, nişasta ve pirinç tabakları dahil olmak üzere Batı Afrika’dan geleneksel yiyecekler içerir. Özel bir tabak, pişirme işleminde ısrarlı tabakalar kullanır.
“Bu pirinç beyaz bir renk başlatıyor ve Amosu, elemanların yemeği yemeğe nasıl dönüştürdüğünü açıkladı.
Restoran önemli bir farklı müşteri çekti.
Amosu, “Tüm şehirde en çeşitli yemek odasına sahibiz.” Dedi.
Tania Bell müşterisi restoranı alışılmadık bir kaynaktan keşfetti.
“Yemek için harika yerler öneren seyahat kartımı izliyordum.
Başarı da Amosu’nun en büyük eleştirmenini kazandı.
“Anne bir hayran. Böyle mi başlayıp başlamadığını bilmiyorum. Ama şimdi bir hayran” dedi.
Amosu’nun ebeveynleri şimdi Nijerya’da yaşıyor ve mutfak becerileri aile ziyaretlerinin önemli bir parçası haline geldi.
“Bu yüzden geri döndüğümde kabul edilemez, mutfağımdan bana bir şey getirmek için yılda en az 2 ila 3 kez gidiyorum. Tamam, bu yüzden bu, vakum tavanı ve donunun tam süreci.” “Ve bu genellikle ekmeği kırdığımız ilk yemek” “
New York Times’ın tanınması, Batı Afrika yemeklerini Houston’daki çeşitli gastronomik sahnelere başarıyla getiren restoran için kutlama için uygun olan başka bir kilometre taşını temsil ediyor.
Tarihin haberleri veya fikirleri var mı? Bize E -posta Gönder (E -posta Korumalı) Ve sizinle iletişime geçmenin en iyi yolunu ekleyin.