Son yıllarda, İstanbul modern restoranları ve yenilikçi şefleri ile mutfak dünyasında gerçekten bir isim yaptı. Çağdaş bükülmelerle sunulan yerel ve uluslararası lezzetler, şehrin yemek sahnesine dikkat çekici bir zenginlik katar. İstanbul ayrıca, hem yerel hem de uluslararası ziyaretçilere unutulmaz mutfak deneyimleri sunan gastronomik turizm için büyük bir potansiyele sahiptir, böylece bu turizm segmentini daha da körüklemektedir. Bu hafta, şehrin Asya tarafındaki birkaç restoranı vurgulamak istedim.
Matmazel Eleni
İstanbul’un Asya tarafında Suadiye’de yer alan Matmazel Eleni, Atina’nın ruhunu zahmetsizce masanıza getiren küçük bir yer. Yarım Yunan, yarı Türk, hem hikaye hem de tabakta, bu rahat restoran Ege’nin her iki tarafından lezzetleri kaynaştırıyor. Dekor, benzersiz cazibesine katkıda bulunan ince Fransız dokunuşları taşır. Kesinlikle rezervasyonla faaliyet gösteren alan bir oturma odasından daha büyük değildir, ancak aynı derecede sıcak ve samimi hisseder. Arka planda 90’lardan nostaljik Yunan ve Türk melodilerini, başlangıçtan yüksek bir çubuk ayarlayan kokteyller ve mahalle standartlarının çok üzerinde lezzetleri bekliyoruz. Cacizi, sansasyonel şaşliek, cızırtılı bitki yemeği, bal peyniri börek, Girit spesiyaliteleri ve bebek kalamarını, tüm kişisel favorileri kaçırmayın. Kusursuz hizmet ve harika bir atmosferle, Matmazel Eleni’nin haftanın her günü, akşamın erken saatlerinden gece yarısına kadar paketlenmesi şaşırtıcı değil.
Lacivert restoranı
Muhteşem Fatih Sultan Mehmet Köprüsü’nün hemen altında tünemiş olan Lacivert, Bosporus’a bakan genişleyen bir terasla iki zarif sahil konağı işgal ediyor. Restoranın bulunduğu Asya tarafında Avrupa tarafındaki Rumeli Hisari’den Boğazı boyunca konukları Boğazı boyunca taşıyan özel tekne mekiği feribotları sunuyorlar. Benim görüşüme göre, hem olağanüstü lezzetler hem de eşsiz bir manzara sunan bir yer söz konusu olduğunda İstanbul’da rakip yok. Dünyanın başka bir yerinde bulamayacağınız bir panorama ile eşleştirilmiş bir ziyafet olan Pazar açık büfesi brunch’larını sabah 10 ile 14:00 arasında deneyimlediğinizden emin olun.
Ali Ocakbaşı Suadiye
Klasik Türk Ocakbaaşi’yi yeniden canlandıran Ali Ocakbaşi, İstanbul’un en başlıca yerlerinden bazılarında modern bir ızgara deneyimi sunuyor. Yerel ürün ve mevsimlik tazeliğe bağlı kaldılar, hepsi otantik aromalar için odun ateşi üzerinde pişirilen yenilikçi sunumlarla bölgesel tarifler sunuyorlar.
Içli Köfte’den kavrulmuş sebzelere, Adana Kebab’a kuzu pirzolasına kadar her şey olağanüstü. Tatın ötesinde, aile çiftlikleriyle ortaklık kurarak ve karbon ayak izlerini dengelemek için yılda ağaç dikerek sürdürülebilirliği ciddiye alıyorlar. Gümüzsuyu, Kuruuşme, Karakör ve Suadiye’deki şubelerle birlikte, Türk mutfağını küresel olarak sergilemeye yardımcı olan uluslararası karakollar ile Ali Ocakbaşi, konukları günün her saatinde hayatın tadını çıkarmaya davet ediyor.
Belki gastrotheque
Fenerbahçe’deki kalabalıklardan uzaklaşan belki de Gastrotheque, bir Türk lensiyle yorumlanan önde gelen dünya mutfaklarından esinlenen bir kahvaltı cennetidir. Brunch meraklıları için kolayca favori olabilir. Pastrami kızarmış sandviç bizim vurgu, ama biz örneklenmiş her şey güzel kaplama ve lezzetli. Kahveleri özellikle mükemmel, ne yaptıklarını bilen insanlar tarafından açıkça hazırlanmış. Günlük 09: 00-18: 00 saatleri arasında açık
Altkat Kahve
2021’den beri Kadıke’de Ivy arasında sıkışmış olan Altkat Coffee, birinci sınıf demetleri, nefis hamur işleri ve nostaljik bohem titreşimleriyle öne çıkıyor. Düzenli kahve kalitesi ve gerçekten özenli personel hakkında övgü.
Son zamanlarda Moda’nın en iyi kafeleri arasında listelenen Altkat, gerçekten açık havada parlıyor, burada canlı sokak sahnesini izlerken kahve yudumlamak, şehrin canlı yaşamının bir parçası hissetmenin basit bir sevincini sunuyor.
