Ulusal Şükran Günü hindileri, çiçekleri ve şeftalileri, 25 Kasım 2024’te Washington DC’de Beyaz Saray’ın Güney Çimenliğinde düzenlenen tören sırasında ABD Başkanı Joe Biden’dan af almadan önce bekliyor.
Andres Harnick’in sahte fotoğrafı
Bu Şükran Günü’nde Türkiye fiyatları hızla artıyor ve uzmanlar, tüketicilerin bu kuşlara uygun fiyat bulmak için alışveriş yapmak zorunda kalacağını söylüyor.
Fiyat artışının arkasında stresli hindi tedarik zinciri yatıyor.
Amerikan Çiftlik Bürosu Federasyonu’na göre Amerikan hindi sürüsü, oldukça patojenik kuş gribi nedeniyle yaklaşık 40 yılın en düşük boyutunda.
Sonuç olarak Purdue Üniversitesi Ziraat Fakültesi tarafından yapılan bir analize göre toptan hindi fiyatları Ekim 2024’e göre %75 arttı.
ABD Tarım Bakanlığı’nın verilerine göre, toptan hindi fiyatları geçen ay pound başına 1,71 dolardan geçen yıl bu dönemde pound başına 94 sentti.
Purdue Üniversitesi’nin bir modeli, Kasım ayında hindilerin ortalama perakende fiyatının, bir önceki yıla göre %25 artışla pound başına yaklaşık 2,05 dolar olacağını ve 15 kiloluk bir kuşun tüketicilere maliyetinin yaklaşık 31 dolar olacağını tahmin ediyor.
Purdue analistleri, kalite farklılıkları nedeniyle hindilerin gerçek perakende fiyat aralığının geniş olduğunu vurguladı: Organik veya merada yetiştirilen hindilerin maliyeti daha yüksek.
Perakendecilerden hindi sipariş ederken fiyatlandırma da önemlidir.
Wells Fargo Tarım-Gıda Enstitüsü’nün baş tarım ekonomisti Dr. Michael Swanson, “Hindi siparişlerini erken almayan perakendeciler spot piyasada daha yüksek fiyatlarla karşılaşabilir, bu da bulunabilirliği ve maliyetleri etkileyebilir” diye yazdı.
Swanson, “Tersine, şimdi bekleyenler spot piyasada daha yüksek fiyatlarla karşılaşabilir” dedi.
Spencer Platt Getty Images Haberleri | sahte resim
Tüketiciler, hindiyi daha önce toptan piyasadan satın alan bir perakendeciye kıyasla, 16 kiloluk bir hindiyi spot piyasadan satın alan bir perakendeciden satın aldıklarında 20 dolar daha fazla ödeyebilirler.
Swanson, “Bu yıl alışveriş yaptığınız yer büyük bir fark yaratabilir ve akıllı tüketiciler seçenekleri karşılaştırırken önemli tasarruflar elde edebilir” dedi.
Swanson’a göre ön sipariş veren büyük perakendeciler, alışveriş yapanları mağazalara çekmek için hindilerini kullanıyor gibi görünüyor.
Walmart 10 kişi için 56 dolardan daha düşük bir fiyata, 16 kiloluk hindi ve garnitürleri içeren bir akşam yemeği paketi sunuyor.
Aldi’den gelen bir Şükran Günü paketi 40 dolara satılıyor ve 10 kişiyi doyuruyor. Amazon kendi 25 dolarlık Şükran Günü yemeği teklifini sunuyor. amaç Çarşamba günü dört kişi için 20 dolarlık bir Şükran Günü anlaşması duyurdu.
ShopRite ve Foodtown gibi diğer marketler, Şükran Günü’nden önce 400 dolar harcamaları durumunda müşterilere 10 ila 20 poundluk mağaza markalı hindiyi ücretsiz sunuyor. dostumBenzer bir promosyonu 150$’a yürütüyoruz.
Wells Fargo’nun yıllık Şükran Günü Gıda Raporu, hindi yemeğinin tüketiciler için tipik maliyetinin sunulandan daha yüksek olduğunu gösteriyor. Wells Fargo raporlarına göre, tüm mağaza markalı ürünleri içeren bir tatil menüsünün maliyeti 80 dolar iken, tüm ulusal markaların yer aldığı bir menünün toplamı 95 dolardır.
Swanson, “Raporumuz, tüketicilerin bu Şükran Günü’nde perakende promosyonlarından daha fazla harcadığını gösteriyor çünkü hazır ürünler ve montaj gerektiren, sıfırdan ürün yapmaktan daha maliyetli olan ürünlerin bir karışımına yöneliyoruz” dedi.
“Bize göre bu kombinasyon, tüketicilerin bu yıl gıda olarak tüketmesini beklediğimiz miktarı daha doğru yansıtıyor.”
Satın alma zamanlamasının yanı sıra, bakkallar ve birlikte çalıştıkları çiftçiler arasındaki tedarik zinciri ilişkilerinin gücü, bazı perakendecilerin hindi fiyatlarının hızla artmasını engellemesine olanak tanıdı.
12 Mayıs 2020 Salı günü, müşteriler Stew Leonard’ın Paramus, New Jersey, ABD’deki süpermarketinin önünde alışveriş arabalarını itiyor. CT’nin bildirdiğine göre Stew Leonard Jr., şirketin kullandığı et paketleme tesisinin yaklaşık yüzde 70 kapasiteyle çalıştığını ve yaklaşık bir ay içinde tam kapasiteye dönmesini beklediğini söyledi.
Mordant Angus Bloomberg’in sahte fotoğrafı
Connecticut, New York ve New Jersey’de küçük bir bakkal zinciri işleten Stew Leonards, kümes hayvanı tedarikçileriyle uzun süredir devam eden ilişkileri sayesinde hindi fiyatlarını geçen yılla aynı tutabildiğini söyledi.
Zincirin CEO’su Steve Leonard Jr., “On yıllardır aynı çiftlikte çalışıyoruz ve çiftlik kuş gribinden etkilenmedi” dedi.
Kırmızı et genellikle servis edilmediğinden, Şükran Günü yemeği geleneksel olarak en uygun fiyatlı tatil yemeği olarak kabul edilir.
Ancak hindi fiyatlarının artmasıyla birlikte Leonard, jambonun Şükran Günü temel gıdası olarak iyi bir alternatif seçenek olduğunu söyledi.
Tüketicilerin ayrıca bir kasap dükkanına veya koyu hindi eti veya parçaları satan bir mağazaya gitmeyi de tercih edebileceklerini ve bunun maliyetinin bir kuşun tamamından daha az olacağını söyledi.
Kümes hayvanı üreticileri, sürü boyutlarının küçülmesi nedeniyle işten çıkarıldı.
Purdue Farms, Eylül ayında kuş gribi ve tüketicilerin diğer etlere yönelmesi nedeniyle Indiana hindi tesisinde yaklaşık 300 çalışanını işten çıkaracağını duyurdu.
Purdue’ye gıda sağlayan bir çiftçi, pozitif grip testi sonrasında 48.000 hindiyi kaybettiğini söyledi.
USDA, kuş gribinin azalacağını varsayarak hindi üretiminin 2026’da artacağını öngörüyor.
Ancak sürünün mevcut büyüklüğü göz önüne alındığında, fiyatların 2026’da önemli bir düşüş göstermesi beklenmiyor.
Hindi üreten ilk sekiz eyalet Minnesota, Kuzey Carolina, Arkansas, Indiana, Missouri, Virginia, Iowa ve Pennsylvania’dır. Kuzey Dakota ve Güney Dakota’daki Türkiye çiftlikleri Eylül ayında grip salgınlarından etkilendi.
USDA’nın, Çarşamba günü ABD tarihindeki en uzun kapanma haline gelen hükümetin kapanması nedeniyle hindi ve tarıma ilişkin yeni veriler yayınlaması beklenmiyor.